Ci sono dei rischi nel mangiare troppe uova?
Alcuni studi suggeriscono che un consumo eccessivo (più di 3 uova al giorno, a lungo termine) possa aumentare il rischio cardiovascolare, soprattutto nelle persone con diabete. Si ritiene che ciò sia correlato alla formazione di un composto chiamato TMAO , che deriva dalla degradazione della colina.
Tuttavia, i risultati restano controversi. La moderazione e la qualità delle uova (biologiche, di allevamento, da galline allevate all’aperto) sono fattori importanti.
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Vale quindi la pena mangiare tre uova al giorno?
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