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Sono accusate di essere responsabili di numerosi disturbi: colesterolo alto, malattie cardiovascolari, eccessivo apporto proteico… Le uova si sono guadagnate una cattiva reputazione. Ma cosa succede davvero quando se ne mangiano tre al giorno? Una nuova serie di studi fa chiarezza e i risultati potrebbero farvi riconsiderare le vostre abitudini a colazione.
Le uova fanno davvero male al colesterolo?
Da anni si nutrono preoccupazioni riguardo al colesterolo contenuto nelle uova. Un uovo grande contiene oltre 180 mg di colesterolo , più della metà della dose giornaliera raccomandata. In realtà, però, il corpo umano sintetizza naturalmente 1-2 g di colesterolo al giorno . Quando lo assumiamo attraverso il cibo, il corpo ne produce di meno per compensare .
Il risultato: per il 70% della popolazione, il consumo di uova non aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. Per il restante 30%, si osserva talvolta un lieve aumento, ma spesso si tratta di particelle LDL di grandi dimensioni, che sono molto meno dannose per le arterie .
6 incredibili benefici delle uova per il corpo
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