Le restrizioni relative al potassio e al fosforo dipendono in gran parte dalla funzionalità renale, dai farmaci assunti, dal trattamento dialitico e dai risultati degli esami del sangue.
Con il progredire della malattia renale, i reni possono diventare meno capaci di mantenere livelli normali di fosforo e potassio. Gli operatori sanitari utilizzano esami del sangue per determinare quando sono necessari cambiamenti nella dieta.
Non eliminare inutilmente alimenti nutrienti prima di sapere quali devi effettivamente limitare.
Insalata di ceci adatta a chi soffre di problemi renali
Questa semplice ricetta utilizza una quantità moderata di ceci e tanti ingredienti freschi.
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È destinato a persone a cui il medico curante non ha raccomandato una drastica riduzione dell’assunzione di potassio o fosforo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: 2
Ingredienti
⅔ tazza di ceci cotti, scolati e sciacquati
1 tazza di cetriolo tritato finemente
½ tazza di peperone rosso tritato
¼ di tazza di cipolla tritata
2 cucchiai di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone fresco
½ cucchiaino di origano secco
Pepe nero a piacere
Come prepararloVitamine e integratori
Scolate bene i ceci.
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