Un bicchiere grande a colazione, uno nel pomeriggio e magari uno smoothie la sera possono apportare, nel complesso, una quantità considerevole di carboidrati.
Acqua, acqua minerale, caffè o tè non zuccherati rappresentano quindi, di norma, la scelta più semplice e indicata come bevanda abituale.
La frutta, invece, si può mangiare tal quale.
Pesche e nettarine
Le pesche e le nettarine sono particolarmente interessanti in estate.
Contengono molta acqua e hanno un sapore piacevolmente dolce anche senza l’aggiunta di dolcificanti.
Inoltre, è facile gestire le porzioni con un singolo frutto.
Una pesca accompagnata da yogurt bianco naturale, ad esempio, può costituire un dessert semplice e veloce.
La situazione diventa più problematica se si acquistano pesche conservate in sciroppo molto zuccherato.
I prodotti in scatola non sono da escludere a priori, ma è importante prestare attenzione al liquido di governo in cui è immersa la frutta.
La frutta fresca o le varianti senza zuccheri aggiunti sono solitamente più facili da gestire nella dieta quotidiana.
Ciò dimostra ancora una volta che:
Non è solo il tipo di frutta a fare la differenza.
Non tutte le pesche sono uguali.
Una pesca fresca, il succo di pesca, le pesche sciroppate e un dessert dolce a base di pesca sono quattro alimenti completamente diversi tra loro.
Albicocche fresche
Anche le albicocche possono rappresentare una scelta interessante.
Sono relativamente piccole, il che permette di controllare facilmente le porzioni.
La differenza sostanziale, tuttavia, risiede nel confronto tra albicocche fresche e secche.
Durante l’essiccazione, gran parte dell’acqua evapora: il frutto si rimpicciolisce, mentre la concentrazione di carboidrati aumenta notevolmente. Di conseguenza, è molto facile mangiarne diverse già essiccate in poco tempo.
Una ciotola contenente la stessa quantità di frutta ma fresca apparirebbe decisamente più grande.
Il resto è nella pagina successiva
