Questo è uno dei principi fondamentali da tenere a mente quando si consuma frutta secca:
il frutto si è rimpicciolito, ma i carboidrati non sono certo spariti.
Ecco perché la frutta secca non è automaticamente “nociva”, ma la dimensione della porzione richiede particolare attenzione.
Ciliege
Le ciliegie sono spesso considerate un frutto che si presta bene a essere inserito nella dieta in quantità moderate.
Tuttavia, presentano un piccolo inconveniente pratico:
è incredibilmente facile mangiarle quasi senza accorgersene.
Una ciliegia qui, una là… e all’improvviso una grande ciotola è vuota.Chi desidera monitorare con maggiore precisione la glicemia o l’assunzione di carboidrati può quindi trasferire la porzione desiderata su un piattino.
Può sembrare un accorgimento trascurabile, ma è in grado di fare una differenza sorprendente.
Lo stesso principio vale per l’uva.
Gli alimenti composti da tanti piccoli pezzi singoli vengono sottostimati più facilmente rispetto a una mela o a un’arancia intera.
Kiwi
Anche il kiwi può offrire una piacevole variante.
Ha un gusto decisamente agrodolce, contiene acqua e fibre ed è molto facile da porzionare.
Una o due piccole porzioni di kiwi aggiunte a yogurt bianco o quark possono, ad esempio, sostituire un dessert che altrimenti conterrebbe probabilmente molte più zuccheri aggiunti.
Chi ama una colazione dolce potrebbe, per esempio, combinare yogurt bianco, kiwi e qualche noce.
Anche in questo caso, ciò che conta è l’insieme.
Se si aggiungono grandi quantità di miele, muesli zuccherato e frutta disidratata, quella che inizialmente era una combinazione equilibrata si trasforma rapidamente in un pasto ad alto contenuto di carboidrati.
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