Versione con frutti di bosco
Una piccola quantità di mirtilli, more o lamponi può modificare colore e sapore.
Come usare la composta
Può essere servita con:
- pane tostato;
- fette biscottate;
- yogurt naturale;
- porridge;
- pancake;
- crepes;
- ricotta;
- formaggi stagionati;
- dolci da forno.
Con lo yogurt
Un cucchiaio di composta può essere utilizzato per addolcire naturalmente uno yogurt bianco.
Con l’avena
È particolarmente adatta al porridge, insieme a noci o mandorle.
Con i formaggi
La nota dolce e speziata si abbina bene a formaggi saporiti.
Per farcire una crostata
Può essere utilizzata anche come ripieno, ma essendo meno zuccherata e più umida di una confettura tradizionale potrebbe richiedere una cottura leggermente più lunga.
Conservazione: il punto più importante
Una composta senza zucchero aggiunto è molto più deperibile di una confettura tradizionale.
Non bisogna presumere che versarla bollente in un vasetto sterilizzato la renda automaticamente sicura da conservare a temperatura ambiente.
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