Può essere utile durante una dieta?
Può certamente essere inserito in un’alimentazione finalizzata al controllo del peso, soprattutto se utilizzato al posto di contorni o snack molto più calorici.
Il risultato dipende però dall’alimentazione complessiva e non dal singolo alimento.
Il barattiere non ha bisogno di essere definito un “superfood”: il suo punto di forza è molto più semplice, perché è fresco, ricco di acqua, leggero e incredibilmente versatile nella cucina estiva.
Le proprietà nutrizionali del barattiere
Oltre all’acqua, il barattiere apporta piccole quantità di carboidrati, fibre e diversi minerali.
La composizione può variare in base alla varietà, alla maturazione, al terreno e alle condizioni di coltivazione.
Potassio
Tra i minerali presenti troviamo il potassio, coinvolto nella normale funzione muscolare e nervosa e nel mantenimento della pressione sanguigna normale.
Questo non significa però che mangiare barattiere abbassi automaticamente la pressione.
Barattiere e pressione arteriosa
Un’alimentazione ricca di frutta e verdura e non eccessivamente ricca di sodio può contribuire a un modello alimentare favorevole alla salute cardiovascolare.
Il barattiere può farne parte, ma non sostituisce eventuali terapie prescritte per l’ipertensione.
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