Insalata di barattiere e feta
La delicatezza del barattiere può essere abbinata alla sapidità della feta o di altri formaggi.
In questo caso conviene ridurre ulteriormente il sale aggiunto.
Con yogurt
Tagliato molto finemente può essere abbinato a yogurt, erbe aromatiche e un filo d’olio per preparare una salsa fresca.
Con ceci
Barattiere, ceci, pomodori e verdure a foglia possono formare un’insalata più completa grazie all’aggiunta di proteine vegetali e fibre provenienti dai legumi.
Con tonno
Può accompagnare anche tonno, pomodori e cereali come farro o orzo per creare un piatto freddo estivo.
Nel caso del tonno conservato è utile considerare anche il contenuto di sale del prodotto.
Con mozzarella
Barattiere, mozzarella, pomodoro e basilico permettono di preparare un piatto fresco e semplice.
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