Perché bisogna lavare la buccia anche se verrà rimossa?
Tagliando il frutto, il coltello può trasferire eventuale sporco o microrganismi dalla superficie alla polpa interna.
Per questo è una buona pratica lavare il prodotto prima di tagliarlo anche quando si prevede di sbucciarlo.
Come conservarlo
Il prodotto fresco dovrebbe essere conservato in un ambiente adatto e consumato mentre mantiene una buona consistenza.
In casa il frigorifero può essere utile per rallentare il deterioramento, soprattutto quando le temperature ambientali sono elevate.
Barattiere già tagliato
Dopo averlo tagliato, conserva la parte avanzata in frigorifero all’interno di un contenitore pulito e chiuso.
È preferibile consumarla in tempi relativamente brevi.
Non lasciarlo tagliato per ore al caldo
Come per altri vegetali freschi tagliati, una volta esposta la polpa aumenta la possibilità di contaminazione e deterioramento.
Durante l’estate è quindi meglio refrigerare rapidamente gli avanzi.
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