Malattie renali e potassio
Alcune persone con ridotta funzione renale devono controllare l’apporto di potassio.
In queste situazioni quantità e preparazione degli ortaggi devono essere adattate alle indicazioni del medico o del dietista.
9. Fagiolini e salute cardiovascolare
Essendo naturalmente poveri di grassi saturi e ricchi di acqua e fibre, i fagiolini possono inserirsi bene in un modello alimentare favorevole alla salute cardiovascolare.
Questo non significa che prevengano da soli infarto, ictus o altre patologie.
Non contengono colesterolo
Come tutti gli alimenti vegetali non trasformati, i fagiolini non contengono colesterolo alimentare.
Questo è normale per gli ortaggi e non rappresenta una proprietà esclusiva.
10. Fagiolini e salute delle ossa
La vitamina K presente nei fagiolini partecipa a processi importanti per l’organismo, ma la salute delle ossa dipende anche da calcio, vitamina D, proteine, attività fisica, ormoni e altri fattori.
Non è quindi corretto attribuire ai fagiolini un effetto specifico contro l’osteoporosi.
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