Attenzione con alcuni anticoagulanti
Chi assume farmaci antagonisti della vitamina K, come il warfarin, non deve necessariamente eliminare le verdure contenenti questa vitamina.
È spesso più importante mantenere un apporto relativamente costante e seguire le indicazioni ricevute dal medico o dal centro anticoagulazione.
7. Folati
I folati partecipano alla divisione cellulare e alla formazione normale delle cellule del sangue.
I fagiolini contribuiscono all’apporto alimentare, ma non devono essere considerati una sostituzione automatica della supplementazione di acido folico prescritta, per esempio, prima e durante le prime fasi della gravidanza.
8. Potassio
Il potassio contribuisce alla normale funzione muscolare e nervosa e al mantenimento della pressione sanguigna normale.
I fagiolini possono partecipare all’apporto quotidiano di questo minerale insieme a numerosi altri vegetali.
Abbassano la pressione arteriosa?
Non direttamente.
Una dieta ricca di frutta e verdura e non eccessivamente ricca di sodio può essere favorevole alla pressione arteriosa, ma nessun singolo ortaggio sostituisce terapie prescritte.
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