Possono provocare gonfiore?
Sì, in alcune persone.
Pur essendo generalmente meno ricchi di carboidrati fermentabili rispetto ai legumi secchi, i fagiolini contengono comunque fibre che possono essere fermentate nell’intestino.
Porzioni molto abbondanti possono quindi causare gas o sensazione di pienezza nei soggetti più sensibili.
2. Fagiolini e sazietà
Grazie alla combinazione di acqua e fibre, i fagiolini possono aumentare il volume del pasto senza aggiungere molte calorie.
Questo può contribuire alla sazietà, soprattutto quando vengono abbinati a una fonte di proteine e a una porzione adeguata di carboidrati.
Fanno dimagrire?
No.
Nessun alimento provoca da solo una perdita di grasso corporeo.
I fagiolini possono essere utili in un’alimentazione per il controllo del peso perché hanno una bassa densità calorica, ma il risultato dipende dall’intera dieta e dalle abitudini nel tempo.
Attenzione ai condimenti
Un piatto di fagiolini può essere molto leggero oppure diventare decisamente più calorico a seconda di quanto olio, formaggio, salse o altri ingredienti vengono aggiunti.
L’olio extravergine d’oliva può far parte di una dieta equilibrata, ma rimane un alimento energeticamente concentrato.
Il resto è nella pagina successiva
