Quante calorie contengono?
I fagiolini freschi forniscono in genere circa 30-35 calorie per 100 grammi, con piccole variazioni legate a varietà e preparazione.
Gran parte del loro peso è costituita da acqua.
Quali nutrienti apportano?
I fagiolini possono contribuire all’apporto di:
- fibre alimentari;
- vitamina C;
- vitamina K;
- folati;
- potassio;
- manganese;
- piccole quantità di altri minerali;
- carotenoidi e altri composti vegetali.
1. Fagiolini e salute intestinale
Le fibre presenti nei fagiolini contribuiscono alla normale funzione intestinale e possono aumentare il volume delle feci.
Una dieta complessivamente ricca di fibre è generalmente favorevole alla regolarità, ma il risultato non dipende da un singolo alimento.
Prevengono la stitichezza?
Possono contribuire alla regolarità intestinale, ma non rappresentano un trattamento specifico contro la stitichezza.
Contano anche l’assunzione totale di fibre, l’idratazione, il movimento, i farmaci eventualmente utilizzati e le condizioni individuali.
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