È un piatto completo?
Fagiolini e patate apportano verdure e carboidrati, ma possono essere abbinati anche a una fonte proteica per ottenere un pasto più completo.
Fagiolini con uova
Uova sode e fagiolini possono diventare un piatto semplice da completare con pane o patate e una piccola quantità di olio.
Fagiolini con tonno
Tonno, pomodoro e fagiolini rappresentano un’altra combinazione pratica.
Se si utilizza tonno conservato, vale la pena considerare il contenuto di sale del prodotto.
Fagiolini con legumi
Ceci, lenticchie o fagioli maturi possono essere aggiunti per aumentare l’apporto di proteine vegetali e fibre.
Nonostante il nome, infatti, una porzione di fagiolini da sola contiene molte meno proteine rispetto ai legumi secchi o cotti maturi.
Fagiolini e pesto
Nella cucina ligure i fagiolini possono accompagnare pasta, patate e pesto.
È un esempio di come un ortaggio leggero possa inserirsi in un piatto completo e più energetico.
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