Quanta chia mangiare?
Non esiste una quantità universale valida per ogni persona.
Una porzione moderata, per esempio uno o due cucchiai, viene comunemente utilizzata nelle ricette e può essere sufficiente per aggiungere fibre e nutrienti a un pasto.
La quantità più adatta dipende però dall’alimentazione complessiva, dal fabbisogno individuale e dalla tolleranza digestiva.
Se non siete abituati a consumare molte fibre, può essere utile iniziare con quantità più piccole e aumentarle gradualmente.
La chia è calorica?
Sì. Come molti semi, la chia presenta una densità energetica relativamente elevata perché contiene una quantità significativa di grassi, oltre a proteine e carboidrati.
Questo non rende la chia un alimento da evitare, ma significa semplicemente che le porzioni contano.
Inserire piccole quantità in una dieta equilibrata è molto diverso dal consumarne grandi quantità pensando che un alimento definito “salutare” possa essere mangiato senza limiti.
I grassi presenti nella chia
I semi di chia contengono prevalentemente grassi insaturi e rappresentano una delle fonti vegetali di acido alfa-linolenico, un omega 3 essenziale.
L’organismo può convertire una parte di questo acido grasso in altre forme di omega 3, ma la conversione è limitata.
Per questo la chia può contribuire all’apporto di omega 3 vegetali, senza essere equivalente dal punto di vista nutrizionale alle fonti marine di EPA e DHA.
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