3. Lavarsi le mani correttamente
Le mani rappresentano uno dei principali veicoli di trasferimento dei microrganismi in cucina.
È importante lavarle con acqua e sapone prima di iniziare a preparare il cibo e dopo aver toccato alimenti crudi, rifiuti, animali domestici o superfici sporche.
Quando lavarsi le mani durante la preparazione
- Prima di cucinare
- Dopo aver manipolato carne o pesce crudi
- Dopo aver rotto uova crude
- Dopo aver toccato il cestino dei rifiuti
- Dopo essere andati in bagno
- Dopo aver toccato animali
- Prima di preparare alimenti pronti da mangiare
Asciugare le mani è importante
Le mani bagnate possono trasferire microrganismi più facilmente rispetto a quelle ben asciutte.
Utilizza un asciugamano pulito o carta monouso quando appropriato.
4. Pulire bene superfici e utensili
Piani di lavoro, coltelli, taglieri, maniglie e utensili possono contaminarsi durante la preparazione.
Una normale pulizia con detergente e acqua è fondamentale per rimuovere sporco e residui organici.
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