A quale temperatura deve stare il frigorifero?
Una temperatura intorno ai 4°C o inferiore è generalmente un buon riferimento per il comparto frigorifero.
Un termometro da frigorifero può essere utile perché la temperatura visualizzata dall’elettrodomestico non sempre corrisponde esattamente a quella di ogni ripiano.
Non riempire eccessivamente il frigorifero
Un frigorifero troppo pieno può ostacolare la corretta circolazione dell’aria fredda.
Lasciare un po’ di spazio tra i prodotti aiuta a mantenere temperature più uniformi.
Non mettere cibi bollenti direttamente in frigorifero?
È meglio evitare grandi pentole bollenti che possono aumentare la temperatura interna dell’elettrodomestico.
Allo stesso tempo, però, gli alimenti deperibili non devono restare per molte ore a temperatura ambiente in attesa di raffreddarsi completamente.
Una buona strategia consiste nel dividere grandi quantità di cibo in contenitori più piccoli e poco profondi, così da favorire un raffreddamento più rapido prima della refrigerazione.
Il rischio maggiore non è soltanto ciò che compriamo, ma quello che accade al cibo durante le ore trascorse nella nostra cucina.
2. Evita le contaminazioni crociate
La contaminazione crociata avviene quando microrganismi presenti su un alimento, una superficie o un utensile vengono trasferiti su un altro alimento.
È particolarmente importante fare attenzione quando si manipolano carne, pollame, pesce, uova o altri prodotti crudi.
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