quark naturale + lamponi + qualche noce tritata.
In questo modo si assumono carboidrati dalla frutta, proteine dal quark, nonché grassi e ulteriori fibre dalle noci.
Naturalmente, ciò non significa che i frutti di bosco abbassino attivamente la glicemia. Si tratta semplicemente di una categoria di frutta che, grazie alla sua composizione, si presta bene a essere porzionata.
Anche i frutti di bosco surgelati possono essere un’ottima scelta, a patto che non siano stati addizionati di zucchero.
Soprattutto fuori stagione, i lamponi, i mirtilli o i mix di frutti di bosco surgelati e senza zuccheri aggiunti sono spesso più pratici ed economici rispetto al prodotto fresco.
È invece opportuno prestare attenzione ai prodotti a base di frutti di bosco trasformati.La marmellata di fragole, ad esempio, non è paragonabile alle fragole fresche. A seconda del prodotto, può contenere anche quantità elevate di zucchero.
Anche lo yogurt alla fragola non è automaticamente la stessa cosa dello yogurt bianco con fragole fresche.
Consultare l’elenco degli ingredienti e le informazioni nutrizionali può quindi rivelarsi utile.
Mele: semplici ma pratiche
Le mele sono tra i frutti più popolari in Germania e offrono un vantaggio decisivo: sono facili da porzionare.
Una mela rappresenta una porzione ben definita.
Non è necessario pesarla o prepararla in alcun modo e si può portare con sé senza problemi.
Se la buccia è ben tollerata, consiglio di mangiare la mela – dopo averla lavata accuratamente – senza sbucciarla; in questo modo si preserva meglio la struttura naturale del frutto.
È interessante confrontare la mela con il succo di mela.
Immaginiamo che qualcuno mangi una mela a colazione: è una quantità contenuta.
Un bicchiere grande di succo di mela, invece, può contenere il succo di diverse mele; ciononostante, il bicchiere viene spesso bevuto nel giro di un minuto.
Questo dimostra perché l’affermazione “ma è pur sempre frutta” possa essere fuorviante.
La forma dell’alimento è importante.
Chi non ritiene la mela sufficientemente saziante come spuntino può abbinarla, ad esempio, a qualche mandorla o noce.
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