6. Carciofo
Il carciofo apporta fibre, folati, potassio e diversi polifenoli.
È spesso associato al concetto di “depurazione del fegato”, ma questa espressione può essere fuorviante.
La cinarina depura l’organismo?
La cinarina è uno dei composti presenti nel carciofo e viene studiata per diversi effetti biologici.
Questo non significa che mangiare carciofi “ripulisca” il fegato o i reni dalle tossine.
Carciofi e digestione
Le fibre possono essere utili per la salute intestinale, ma in alcune persone sensibili o con sindrome dell’intestino irritabile i carciofi possono aumentare gas e gonfiore.
Un alimento considerato “sgonfiante” per una persona può quindi avere l’effetto opposto in un’altra.
7. Sedano
Il sedano è composto in gran parte da acqua e contiene potassio, fibre e altri micronutrienti.
Può essere utilizzato nelle zuppe, nei soffritti, nelle insalate o come spuntino croccante.
Abbassa la pressione?
Non dovrebbe essere considerato un trattamento per l’ipertensione.
Una dieta ricca di verdura e povera di eccessi di sodio può contribuire a un modello alimentare favorevole alla pressione, ma il singolo alimento non sostituisce terapie o controlli medici.
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