Nello yogurt
Possono essere tritati e mescolati con yogurt naturale, cannella e noci.
Nei frullati
Un dattero può aggiungere dolcezza a un frullato.
Non serve aggiungerne molti, soprattutto se sono già presenti banana o altra frutta dolce.
Energy balls
I datteri vengono spesso frullati con frutta secca, cacao e semi per creare piccoli snack.
Sono nutrienti ma molto concentrati dal punto di vista calorico.
Con formaggio
Il contrasto dolce-salato funziona bene con formaggi freschi o saporiti.
In questo caso bisogna considerare anche il contenuto di sale e grassi del formaggio.
In piatti salati
I datteri possono essere utilizzati anche in couscous, insalate, piatti a base di cereali o tajine per creare un contrasto dolce.
Come scegliere datteri di buona qualità
Cerca frutti:
- senza muffa;
- senza odori anomali;
- senza fermentazione evidente;
- con consistenza coerente con la varietà.
Il resto è nella pagina successiva
