Si possono usare al posto dello zucchero?
Sì, in alcune ricette.
Frullandoli con poca acqua si può ottenere una pasta dolce utilizzabile in dolci, porridge e creme.
La pasta di datteri è senza zucchero?
No.
Non contiene necessariamente zucchero aggiunto, ma contiene comunque gli zuccheri naturalmente presenti nel frutto.
È più nutriente dello zucchero bianco?
Contiene fibre e micronutrienti che lo zucchero raffinato non contiene, ma resta comunque un ingrediente dolce e calorico.
Datteri ripieni
Una preparazione semplice consiste nel rimuovere il nocciolo e aggiungere una piccola quantità di:
- burro di arachidi;
- crema di mandorle;
- noci;
- ricotta;
- yogurt denso.
Datteri e frutta secca
L’abbinamento unisce carboidrati, grassi insaturi e proteine.
È però molto energetico, quindi la porzione rimane importante.
Nel porridge
Taglia uno o due datteri in piccoli pezzi e aggiungili all’avena per dare dolcezza senza utilizzare molto zucchero aggiunto.
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