Come capire se una susina è deteriorata
Piccoli segni superficiali non significano necessariamente che il frutto sia da buttare.
È invece meglio scartarlo se presenta muffa, odore fermentato sgradevole, polpa viscida o zone molto deteriorate.
Il velo biancastro sulla buccia è muffa?
Non necessariamente.
Molte susine presentano naturalmente una sottile patina cerosa chiamata pruina.
Questa sostanza protegge la superficie del frutto e può essere rimossa facilmente con il lavaggio.
La pruina non va confusa con muffa irregolare, pelosa o accompagnata da deterioramento della polpa.
Regina Claudia verde e gialla
Esistono diversi tipi e selezioni di Regina Claudia, con differenze di colore, dimensioni e periodo di maturazione.
Alcune restano prevalentemente verdi, mentre altre sviluppano sfumature più gialle o dorate.
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