Una tradizione legata ai raccolti
Le popolazioni agricole hanno sempre attribuito grande importanza ai passaggi stagionali.
L’estate portava con sé luce e abbondanza, ma anche possibili difficoltà come:
siccità;
temporali;
grandine;
parassiti;
incendi;
perdita dei raccolti.
Riti legati al solstizio, al fuoco, all’acqua e alle erbe potevano quindi assumere anche un significato simbolico di protezione delle campagne.
La forza dell’acqua di San Giovanni sta soprattutto nella memoria culturale che racchiude: un rito di passaggio tra primavera ed estate, più che un rimedio medico.
Come si prepara tradizionalmente l’acqua di San Giovanni
La preparazione tradizionale è molto semplice.
Servono:
una ciotola pulita;
acqua potabile;
fiori ed erbe aromatiche correttamente identificate;
un luogo esterno protetto e pulito.
- Scegliere le piante
Tradizionalmente si raccolgono fiori ed erbe disponibili nel territorio, spesso privilegiando quelle aromatiche e profumate.
Tra le più utilizzate troviamo:
rosmarino;
rosa;
menta;
lavanda;
verbena;
artemisia;
iperico, in alcune tradizioni locali;
camomilla;
salvia;
malva;
fiordaliso;
petali di altri fiori locali.
Non è necessario usare tutte queste piante
La composizione cambia da regione a regione e da famiglia a famiglia.
Il resto è nella pagina successiva
