<p>Possono essere perfettamente utilizzabili, ma a volte presentano fibre più evidenti.</p>
<p>Tagliarli finemente e cuocerli bene aiuta a ottenere una consistenza liscia.</p>
<h2>Finocchi avanzati</h2>
<p>Questa ricetta è anche un buon modo per utilizzare finocchi ancora commestibili ma non più abbastanza croccanti da essere piacevoli in insalata.</p>
<h2>Non utilizzare finocchi deteriorati</h2>
<p>Una ricetta cotta non rende sicura una verdura già ammuffita, marcia o con odore anomalo.</p>
<h2>La mela deve essere verde?</h2>
<p>No.</p>
<p>Puoi utilizzare altre varietà.</p>
<p>Una mela acidula produce generalmente un risultato più equilibrato.</p>
<h2>Posso usare due mele?</h2>
<p>Sì, ma la preparazione diventerà più dolce e assomiglierà maggiormente a una composta di mela aromatizzata al finocchio.</p>
<h2>Posso prepararla senza mela?</h2>
<p>Sì, ma sarà più difficile ottenere una consistenza naturalmente densa.</p>
<p>Potrebbe essere necessario ridurre molto più a lungo il finocchio o utilizzare una pectina adatta.</p>
<h2>Pectina senza zucchero</h2>
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