Bisogna eliminarli completamente?
Non necessariamente.
Una strategia più realistica può consistere nel ridurne la presenza quando occupano gran parte dell’alimentazione e aumentare progressivamente il consumo di alimenti meno elaborati.
Un’alimentazione sana deve essere anche sostenibile nella vita quotidiana.
Meglio concentrarsi sulla dieta complessiva
Un singolo biscotto, una salsa confezionata o un piatto pronto non determinano da soli la qualità dell’alimentazione.
Conta soprattutto ciò che si mangia regolarmente nel corso delle settimane e dei mesi.
Verdura, frutta, legumi, cereali integrali, frutta secca, semi e fonti proteiche appropriate possono costituire la base della dieta, lasciando spazio anche ad altri alimenti.
Come ridurre gradualmente gli ultraprocessati
Non è necessario rivoluzionare completamente la cucina da un giorno all’altro.
Puoi iniziare sostituendo alcuni prodotti che consumi frequentemente.
Per esempio, uno snack molto elaborato può essere alternato con frutta e yogurt, mentre alcuni piatti pronti possono essere sostituiti con preparazioni semplici cucinate in quantità maggiori e conservate per i giorni successivi.
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