Zucchero, grassi e sale
Molti prodotti ultraprocessati contengono quantità significative di zuccheri aggiunti, grassi o sale.
Questo può renderli particolarmente appetibili e semplici da consumare in quantità elevate.
Non significa però che zucchero o grassi debbano essere eliminati completamente dall’alimentazione.
Gli additivi fanno automaticamente ingrassare?
No.
La presenza di un additivo non significa automaticamente che un alimento provochi aumento di peso.
Gli additivi autorizzati svolgono diverse funzioni tecnologiche e vengono valutati secondo specifiche norme di sicurezza.
Il rapporto tra alimenti ultraprocessati e salute è più complesso della semplice presenza di coloranti o conservanti.
Gli alimenti ultraprocessati fanno sempre ingrassare?
No.
L’aumento di peso dipende principalmente dal bilancio energetico nel tempo e da numerosi fattori biologici e comportamentali.
È possibile consumare occasionalmente prodotti ultraprocessati senza necessariamente aumentare di peso.
Il problema può emergere quando questi alimenti costituiscono una parte molto ampia della dieta e facilitano un consumo energetico superiore alle necessità.
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