Cosa significa superamento di un limite?
I limiti previsti dalla normativa alimentare vengono stabiliti per mantenere l’esposizione dei consumatori entro livelli considerati appropriati per la sicurezza.
Quando un controllo rileva una non conformità, le autorità e gli operatori coinvolti possono disporre il ritiro o il richiamo del prodotto.
Questo non significa necessariamente che una persona che ne abbia già consumato una porzione svilupperà immediatamente sintomi.
Non bisogna però continuare a consumare il lotto richiamato
Una volta verificato che la confezione corrisponde esattamente a quella oggetto dell’avviso, la scelta corretta è sospenderne il consumo.
Non è consigliabile terminare il prodotto semplicemente perché appare, odora o cuoce normalmente.
L’aspetto del riso non permette di riconoscere una contaminazione chimica
Molte non conformità non modificano colore, profumo, sapore o consistenza dell’alimento.
Il controllo visivo non può quindi sostituire la verifica del numero di lotto.
Lavare il riso non risolve necessariamente il problema
Se una confezione appartiene a un lotto ufficialmente richiamato, non è prudente cercare di renderla sicura attraverso lavaggi ripetuti, ammollo o altri procedimenti domestici.
La raccomandazione è semplicemente quella di non consumare il prodotto interessato.
La parte più importante di un richiamo non è il nome generico dell’alimento, ma il codice del lotto: due confezioni apparentemente identiche possono avere una situazione completamente diversa.
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