21. Acqua sicura
L’acqua utilizzata per bere, cucinare, lavare frutta e preparare ghiaccio deve provenire da una fonte sicura.
Durante viaggi o situazioni particolari, è importante seguire le indicazioni sanitarie locali.
22. Il biologico non elimina il rischio microbiologico
Comprare prodotti biologici può essere una scelta legata a preferenze personali o ambientali, ma non elimina la necessità di rispettare le normali regole di igiene.
Frutta, verdura, carne e uova biologiche possono comunque essere contaminate da microrganismi.
23. “Naturale” non significa automaticamente sicuro
Un alimento artigianale, fatto in casa o poco trasformato non è necessariamente più sicuro dal punto di vista microbiologico.
La sicurezza dipende soprattutto da materie prime, igiene, temperatura, lavorazione e conservazione.
24. Non serve disinfettare ogni confezione della spesa
Nella normale vita domestica non è necessario trasformare la cucina in un ambiente sterile.
È molto più importante lavarsi le mani, pulire le superfici quando serve e conservare correttamente gli alimenti.
25. Attenzione ai richiami alimentari
Quando un prodotto viene richiamato per possibile contaminazione microbiologica o altro problema di sicurezza, è importante controllare lotto, scadenza e indicazioni ufficiali.
Non consumare il prodotto interessato anche se appare normale.
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