Ingredienti:
POMODORINI CILIEGINO
500 g,
ZUCCHERO
50 g,
AGLIO
2 spicchi, ORIGANO q.b.,
TIMO
q.b. , SALE q.b. , OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b. Preparazione dei pomodorini canditi: Iniziate lavando i pomodorini sotto l’acqua corrente. Asciugateli bene, poi tagliateli a metà e metteteli da parte mentre preparate il condimento. Se i pomodorini sono molto piccoli, potete lasciarli interi.
Immaginare
Per il condimento: mescolate l’origano con il timo, uno spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale.
Immaginare
2. Puoi usare altre erbe aromatiche per insaporire e persino aromatizzarlo con un po’ di scorza di limone.
Disponete i pomodorini sulla teglia, facendo attenzione a non sovrapporli e assicurandovi che il lato tagliato e piatto sia rivolto verso l’alto.
3. Immagine
Condire con il condimento, cospargere di zucchero e completare con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva. 4. Immagine
Cuocete i pomodorini in forno tradizionale a 150 °C per 2 ore. Dopo la cottura, i pomodorini dovrebbero risultare leggermente appassiti e lucidi in superficie, segno di caramellizzazione. 5. Immagine
I pomodorini canditi sono pronti per essere utilizzati a piacere.
Immagine
6. Se avanzano degli avanzi, potete conservarli in frigorifero per qualche giorno.
Il resto è nella pagina successiva
