<p>Le zucchine hanno un elevato contenuto di acqua e un sapore delicato.</p>
<p>Aggiungerle verso la fine permette di mantenere meglio consistenza e colore.</p>
<h2>Cipolla</h2>
<p>La cipolla crea la base aromatica della ricetta.</p>
<p>Cuocerla lentamente con poco olio sviluppa sapore senza dover ricorrere a grandi quantità di sale.</p>
<h2>Cereali integrali</h2>
<p>Farro, orzo e riso integrale apportano carboidrati complessi e fibre.</p>
<p>Inserirli nella zuppa rende il piatto più completo e aiuta a evitare che dopo poco tempo torni la fame.</p>
<h2>Perché non eliminare tutti i carboidrati dopo un periodo di eccessi</h2>
<p>Passare improvvisamente da un’alimentazione molto abbondante a un regime estremamente restrittivo può essere difficile da mantenere.</p>
<p>Una porzione ragionevole di cereali può essere inserita tranquillamente in un pasto equilibrato.</p>
<h2>Uova come fonte proteica</h2>
<p>Le uova apportano proteine di elevata qualità biologica e contribuiscono anche alla consistenza cremosa della zuppa.</p>
<p>Due uova distribuite su quattro porzioni forniscono una quantità moderata.</p>
<h2>Yogurt greco</h2>
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