Frutto fresco o confettura?
Non sono nutrizionalmente equivalenti.
La confettura può contenere una quantità maggiore di zuccheri e una densità energetica superiore rispetto al frutto fresco.
Per questo le porzioni sono normalmente molto diverse.
Susine fresche e secche
Anche l’essiccazione concentra zuccheri ed energia perché elimina gran parte dell’acqua.
Una piccola quantità di prugne secche può quindi fornire più calorie e carboidrati rispetto allo stesso peso di frutta fresca.
Un frutto estivo versatile
Uno dei vantaggi della Regina Claudia è proprio la sua versatilità.
Può essere consumata senza alcuna preparazione oppure trasformata in numerose ricette dolci e salate.
Quando è perfettamente matura, il sapore è sufficientemente intenso da richiedere pochissimi altri ingredienti.
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