Tra quelle evidenziate figuravano Blues Sant’Antonio di Eurospin e Conad Valpura.
Questo dato riguarda naturalmente i campioni analizzati durante quella specifica indagine e non deve essere interpretato come una garanzia assoluta e permanente su ogni bottiglia prodotta in futuro.
Perché un test rappresenta una fotografia del momento
Le analisi vengono effettuate su campioni acquistati in un determinato periodo.
La qualità dell’acqua minerale dipende dalla sorgente, dai processi di imbottigliamento e da numerosi fattori ambientali.
Per questo i risultati sono molto utili per confrontare i prodotti, ma rappresentano una fotografia relativa al momento del campionamento.
L’arsenico nelle acque minerali
L’arsenico è un elemento naturalmente presente in alcune rocce e falde acquifere.
Può quindi comparire nelle acque anche senza una contaminazione industriale diretta.
La sua presenza è regolamentata perché un’esposizione cronica elevata può essere dannosa.
Nei test comparativi possono essere utilizzati criteri più severi rispetto al semplice rispetto del limite legale, soprattutto quando l’obiettivo è distinguere prodotti di qualità differente.
“Presente” non significa automaticamente “pericoloso”
Quando un laboratorio rileva una sostanza, il dato deve essere interpretato considerando la concentrazione.
Le moderne tecniche analitiche possono individuare quantità estremamente piccole di molti composti.
Il rischio dipende dalla dose, dalla durata dell’esposizione e dalle conoscenze tossicologiche disponibili, non dalla semplice presenza o assenza di una molecola.
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