Mettete la pentola in frigorifero per almeno una o due ore. Questo permetterà alla zuppa di raffreddarsi completamente e a tutti i sapori di amalgamarsi alla perfezione. Servite fredda.
## Consigli utili
Arrostite le barbabietole invece di bollirle. Questo li renderà più dolci, più succosi e manterrà il loro ricco colore rubino.
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