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Orzo mondo: cos’è e come si usa questo antico cereale “nudo”
1. Salute dell’intestino
L’orzo è particolarmente ricco di fibre solubili, con i beta-glucani, che favoriscono la regolarità intestinale e svolgono un’importante azione prebiotica. Nutrono i batteri “buoni” del microbiota, contribuiscono a ridurre l’infiammazione locale e aiutano a mantenere in equilibrio quella che in passato si definiva flora intestinale, con possibili benefici anche in caso di intestino irritabile.
