Ingredienti
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco
3 uova
1/2 tazza (circa 60 g) di amido di mais
Dolcificanti (eritritolo, miele o altro, in quantità variabili)
3 gocce di estratto naturale di vaniglia
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In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti liquidi: yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Mescolare a mano o con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l’amido di mais setacciato e mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Per garantire una buona aderenza dell’impasto, foderate una tortiera di 18-20 cm di diametro con carta da forno leggermente imburrata o inumidita.
Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie con una spatola.
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