Se l’anguria ha ancora parte del picciolo attaccato, osservatelo attentamente. Un picciolo secco e brunastro può essere un utile indicatore del fatto che il frutto era maturo al momento della raccolta. Un picciolo verde, invece, potrebbe suggerire che è stato colto prima della completa maturazione.
Potreste anche notare che alcune angurie hanno un aspetto leggermente opaco, anziché lucido. Sebbene non sia un test garantito, un’anguria matura può sviluppare una buccia meno brillante. Utilizzate questo indizio insieme alla macchia sul campo, al peso, alla consistenza e al picciolo, invece di affidarvi solo ad esso.
Ricorda, nessun singolo trucco garantisce un’anguria perfetta ogni volta. Tuttavia, combinare diversi segnali può aumentare notevolmente le probabilità di portare a casa un frutto dolce, maturo e succoso.
Una volta fatta la vostra scelta, raffreddate bene l’anguria prima di tagliarla. Poi tagliatela a metà, date il primo morso croccante e godetevi la ricompensa di aver dedicato qualche secondo in più a scegliere con cura al mercato.
Il resto è nella pagina successiva
