<p>Il sapore leggermente acidulo del formaggio di capra funziona bene con la naturale dolcezza del finocchio e della mela.</p>
<h2>Crostini con ricotta e noci</h2>
<p>Ricotta, composta di finocchio e qualche noce tritata creano un abbinamento delicato e croccante.</p>
<h2>Con prosciutto crudo</h2>
<p>Può essere utilizzata in piccole quantità insieme a prosciutto crudo su pane tostato.</p>
<p>Poiché il prosciutto è già molto sapido, non serve aggiungere sale.</p>
<h2>Con carne di maiale</h2>
<p>Finocchio e maiale sono un abbinamento classico.</p>
<p>La composta può accompagnare arrosti o fettine alla griglia, soprattutto se non è eccessivamente dolce.</p>
<h2>Con pollo</h2>
<p>Può essere utilizzata come salsa agrodolce leggera accanto a pollo arrosto o grigliato.</p>
<h2>Con tacchino</h2>
<p>Il gusto delicato del tacchino permette alla nota aromatica del finocchio di emergere bene.</p>
<h2>Con pesce</h2>
<p>Una versione meno dolce e più ricca di limone può essere servita anche con pesce bianco.</p>
<h2>Con salmone</h2>
<p>Finocchio, limone e salmone formano un abbinamento classico.</p>
<p>Utilizza però una quantità molto piccola della composta per non coprire il pesce.</p>
<h2>Con verdure arrosto</h2>
Il resto è nella pagina successiva
