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Tortinoo di Zucchine al Forno
🥒 Tortino di Zucchine al Forno: Facile, Filante e Croccante
Il Tortino di Zucchine al Forno è una ricetta semplice, gustosa e versatile, perfetta per portare in tavola le zucchine in modo diverso dal solito. Morbido all’interno, filante grazie alla scamorza e leggermente croccante in superficie, questo tortino è ideale sia come secondo piatto sia come antipasto o contorno.
La preparazione è molto facile e richiede pochi passaggi. Le zucchine vengono prima cotte in padella insieme alla cipolla, poi unite alle uova, al formaggio grattugiato, alla scamorza e, se desiderato, al prosciutto cotto. Il composto viene quindi trasferito in una pirofila e cotto in forno fino a ottenere una superficie dorata e appetitosa.
Il tortino di zucchine al forno è ottimo appena sfornato, quando il formaggio all’interno è ancora morbido e filante, ma è buonissimo anche tiepido. Puoi inoltre prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento di servirlo.
⏱️ Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Tempo totale: circa 50 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 6 persone
- Cottura: forno ventilato a 190°C
- Forno statico: 200°C
📝 Ingredienti
Per il tortino
- 🥒 400 g di zucchine
- 🧅 1 cipolla
- 🥚 4 uova
- 🧀 30 g di formaggio grattugiato
- 🧀 60 g di scamorza oppure provola
- 🥓 2 fette di prosciutto cotto, facoltative
- 🌾 20 g di pangrattato
- 🫒 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 🧂 Sale q.b.
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