3. Banana
Fornisce potassio, ma ha anche un elevato indice glicemico.
Se consumato, dovrebbe essere in piccole porzioni e preferibilmente non troppo maturo.
2. Papaya
Favorisce la digestione, ma se consumato in eccesso può aumentare la glicemia.
1. Uva
vedi la pagina successiva per continuare a leggere
Piccoli, dolci e facili da mangiare senza moderazione. Il problema non è il singolo acino, ma l’intero grappolo.
Due importanti avvertimenti che molti ignorano
Frutta secca e disidratata
Uvetta, albicocche secche, frutta candita e marmellate concentrano lo zucchero eliminando l’acqua. Per chi soffre di diabete, questi alimenti funzionano come caramelle, non come frutta.
Grado di maturazione: più un frutto è maturo, più amido converte in zucchero. È sempre meglio consumarlo quando è appena maturo o leggermente acerbo.
Che ne dici dell’anguria?
Il caso particolare: l’anguria ha un indice glicemico (IG) elevato, ma un carico glicemico (CG) molto basso perché contiene molta acqua. Il vero problema è la quantità: è difficile mangiarne solo una piccola porzione. Se si ha autocontrollo, si può mangiare; altrimenti, è meglio evitarla.
Suggerimenti e consigli:
Preferisci sempre la frutta intera ai succhi.
Rispetta le porzioni, anche quando si tratta di frutta considerata “sicura”.
Il resto è nella pagina successiva
